心を癒せるお店
日本の食文化の基本は米（玄米）です。玄米を中心に考えながら、「身土（しんど）不二（ふじ）」という地元の旬の食品や伝統食が身体に良いとする教えと、「一物（いちぶつ）全体（ぜんたい）」という食材を丸ごと皮まで食べるのが栄養のバランスが良いにとする教えを取り入れてメニューをつくるようにしています。
小豆と無農薬玄米を炊きこみ3日間発酵させた酵素玄米。
玄米の天然酵母で作る自家製焼きたてパン。
そして野菜は、オーナーの伊豆の実家で採れたものと日野市の生産者の顔の見える野菜を中心に使用しております。
おせち料理のご予約を承ります
体と心に優しいオーガニック自然食品レストランが作る自然派のおせち料理で新しい年を迎えませんか。つかう野菜は全て、伊豆（実家）、自然クラブ生協、有機野菜温市の物。化学調味料や香料、人工着色料は不使用です。紅白かまぼこ以外は、全て「シェいなば」で手作りです。
※写真はイメージです
【二段重】
●壱の重
・海老の白ワイン煮
・人参、大根サラダ柚子風味
・紅白かまぼこと寿ぐちなると巻
・平飼い玉子と天然平目を使った伊達巻き
・りんごきんとん
・栗の渋皮煮
・数の子、昆布、えのきのマリネ
・アーモンド入り田作り
・丹波黒豆（飛切）
・ちょうろぎ
●弐の重
・鴨ロース肉の土佐酢煮
・年輪大根
・天然鮭の西京みそ焼き
・アワビのうま煮
・たたきごぼう
・鶏モモ肉のみそ漬け桜のチップの燻製
・帆立て貝のうま煮
・真だこと野菜の梅酢マリネ
・天然平目と豆腐のテリーヌ
※写真はイメージです【三段重】
●壱の重
・海老の白ワイン煮
・人参、大根サラダ柚子風味
・紅白かまぼこと寿ぐちなると巻
・平飼い玉子と天然平目を使った伊達巻き
・りんごきんとん
・栗の渋皮煮
・数の子、昆布、えのきのマリネ
・アーモンド入り田作り
・丹波黒豆（飛切）
・ちょうろぎ
●弐の重
・鴨ロース肉の土佐酢煮
・年輪大根
・天然鮭の西京みそ焼き
・アワビのうま煮
・たたきごぼう
・鶏モモ肉のみそ漬け桜のチップの燻製
・帆立て貝のうま煮
・真だこと野菜の梅酢マリネ
・天然平目と豆腐のテリーヌ
●参の重
・有頭海老のハーブ焼き
・スモークサーモンの大根巻き
・高野豆腐と白花豆
・さつまいも(紅優香)のレモン煮
・ピリ辛こんにゃくとずいきの煮物
・黒ごまチーズガレット
・れんこんサラダ
・鬼柚子のコンポート
・無添加生ハム
※野菜は全て、伊豆（実家）、自然クラブ生協、有機野菜温市の物を使用します。
※化学調味料や香料、人工着色料は不使用です
※紅白かまぼこ以外は、全て「シェいなば」で手作りします。
※12月10日まで受け付け予定です。
※素材の仕入れの状況により、メニューが変わる場合がございます。ご了承ください。
※12月31日昼12：00以降にシェいなばでのお引き取りになります。
●ご予約は12月10日までに下記へお電話ください
■シェ いなば 稲葉邦夫
TEL:042-529-5921
■こちらは立川市のふるさと納税の返礼品として入手することもできます
立川市ふるさと納税（ふるさとチョイス）